枸杞少许

主料:枸杞少许。枸杞少许。鸡胸脯肉150克,鸡蛋白3个,豆苗50克,鸡汤400毫升

辅料:枸杞少许。食盐少许,玉米粉1汤匙,黑胡椒粉少许,枸杞少许

教您清汤鸡豆花的家常做法,清汤鸡豆花怎么做好吃

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此步骤用料步骤用时:10分钟图片 1枸杞少许。枸杞少许。鸡胸脯肉150克

将鸡胸脯肉的所有筋膜和脂肪去净

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此步骤用料步骤用时:2分钟图片 1鸡胸脯肉150克图片 4鸡蛋白3个图片 5食盐少许图片 6玉米粉1汤匙图片 7黑胡椒粉少许

将处理的鸡胸肉、蛋清、50克水、盐、胡椒、玉米粉放入搅拌机中,打成泥

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此步骤用料步骤用时:5分钟图片 1鸡胸脯肉150克图片 10鸡汤400毫升图片 11枸杞少许

然后倒入沸腾的高汤当中,慢火浸熟而成

清汤鸡豆花烹饪技巧:

虽然没有任何豆腐的成分,但是合理的烹调却形成了类似老豆腐的软绵口感,在此之上更是增添了前所未有的鸡肉的鲜甜。现在的厨房工艺:已经可以通过搅拌机取代过往将鸡肉打成泥的繁琐过程。

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