中间放入豆沙馅

主料:面粉270g,鸡蛋1个,酵母2.5g,牛奶115g,玉米油25g,白砂糖15g,奶粉10g

辅料:豆沙80g

烟台乳山特色喜饼的家常做法,最正宗的烟台乳山特色喜饼怎么做好吃

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一、将所有材料全部放入料理盆中。

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二、和成一个光滑的面团即可,不用像做面包那样揉到出手套膜。

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www.301.net,三、第一次发酵至原来的2.5倍大。

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四、将发酵好的面团取出,排气,分成小份,滚圆。我的面团每份大概40克。

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五、将小面团擀成圆形,中间放入豆沙馅。

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六、收口要捏紧,手法类似于包包子。

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七、将收口朝下放入烤盘,稍稍压扁,进行第二次发酵。二次发酵好后,表面刷鸡蛋液撒少许白芝麻,放入烤箱中层180度15分钟左右。记住表面要压一个烤盘。

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八、口感香甜,柔软酥松。

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九、今天的早餐就是它了,和牛奶绝配。

做烟台乳山特色喜饼的小窍门:

1、因为中间放了一点豆沙,所以在和面的时候糖放的比较少。如果中间不放馅料的话,和面的时候糖量要稍微再加一点。2、我的这个喜饼是改良版本的,传统的喜饼是不放任何水,完全靠鸡蛋和油来和面。

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