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海参营养丰富,含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。做成炖蛋,口感软滑、入口即化,最适合体质虚弱的老人孩子食用。

主料

海参1个鸡蛋2个

辅料

生抽2汤匙高汤200克葱1段凉白开260毫升

海参炖蛋的做法

1.海参提前泡发。

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2.将海参放入高汤,小火煮10分钟。

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3.料理杯里放入鸡蛋、凉白开。打散。

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4.蛋液倒入盘中,用勺子撇去表面的泡沫。

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5.盘子上蒙保鲜膜开火蒸。

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6.煮好的海参切薄片。

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7.蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜,小心的把海参片摆入,继续再蒸3分钟。

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8.蒸好的蛋羹,淋生抽,撒葱末即可。

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9.享用吧!

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烹饪技巧

成品本身已经非常鲜美,不必添加任何提鲜的调料了。

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