3、鸡蛋里加水会更嫩

3、鸡蛋里加水会更嫩。做法步骤

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    1猪肉切片,放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油,抓一下。腌制20分钟。
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    2木耳泡发洗净后撕小朵。
  • 图片 13、鸡蛋里加水会更嫩。
    3黄瓜切象眼片。
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    4木耳放到开水中焯一下,捞出沥干。
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    5姜切片,葱切末。
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    6两个鸡蛋加少许清水打散
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    7锅中放油,将鸡蛋煎成块,盛出备用。
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    8锅中放油,将猪肉炒至变色,盛出备用。
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    9爆香葱姜和五香粉。
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    10放入木耳翻炒。
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    11放入黄瓜片翻炒。
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    12放入肉片翻炒。
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    13放入鸡蛋翻炒。
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    14淋入酱油、蚝油、盐调味,翻炒均匀后出锅。

小窍门

1、猪肉用调料和水淀粉腌制的时候,最后加一点油可以锁住肉的水分,使肉质更嫩。2、木耳焯一下可以缩短炒制时间。3、鸡蛋里加水会更嫩。

  • 猪肉 200克
  • 黄瓜 1根
  • 黑木耳 5克
  • 鸡蛋 2个

调料明细

  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 淀粉 适量

  • 适量
  • 适量

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